Le poivrier (Piper nigrum), liane tropicale qui grimpe aux arbres, produit des grappes de baies appelées épis, cueillies à la main, à plusieurs mètres au-dessus du sol. Le poivre noir est récolté vert ...

A J-1 de Noël, le chef étoilé Jean-François Piège dévoile, en exclusivité pour le Vogue France, une recette de fête raffinée qui magnifie le homard bleu. Le recette du mijoté sur des carapaces et ...

A J-6 de Noël, Cyril Lignac dévoile la recette de son célèbre plateau de fruit de mer, servi habituellement au sein du Bar des Prés. Préparation Mélanger dans un saladier le tartare de crevettes ...

Temps de Lecture 1 min. Depuis que l’éditeur Alessi a confié, à la fin des années 1980, la réalisation de moulins de table à quelques-uns des plus grands designers de son répertoire, on sait que ...

La version audio de cet article est générée par la synthèse vocale, une technologie basée sur l’intelligence artificielle. Le procès des trois policiers accusés de voies de fait et de falsification ...

Le sucre raffiné et transformé vient principalement de deux plantes que sont les betteraves et les cannes à sucre mais il existe des alternatives plus naturelles. Vous pouvez par exemple utiliser du ...

L’idée, aussi inattendue que conviviale, vient de Julian Vanhaelter, 35 ans, patron du restaurant et de sa compagne Maelisse Rossetti. Le concept a germé lorsque le père du restaurateur, actif dans le ...

1. Chauffer une poêle en acier inoxydable à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee. 2. Assaisonnez le thon avec du sel des deux côtés et saisissez le steak brièvement mais vigoureusement: dessus, ...

Eh non, le clavalier d'Amérique n'est pas un poivre! C’est plutôt une épice qu’on reconnaît à sa couleur vive et ses arômes inusités. Si la cueillette de ce faux poivre est périlleuse, la récompense ...

« Au nez, on se doute du côté piquant qui arrive après les baies de genièvre. En bouche, une belle harmonie entre le gingembre et le poivre de Jamaïque. Le piment vient subtilement réveiller le tout » ...

Ils sont tous concentrés à la tâche. Perchés sur des échelles ou debout, les mains accrochées aux feuilles, ils cueillent. Des éclats de rire et des voix s’échappent des fois. Dans cette plantation ...

Cultivé depuis des siècles grâce à des souches transmises de génération en génération, le piment de Bresse a encore de beaux jours devant lui. Les Amis du poivre rouge de Bresse œuvrent pour sa ...