Wenn ihr den Lachs lieber ohne Haut grillen wollt, zum Beispiel, weil ihr ihn vorher marinieren wollt, legt ihr den Lachs mit der Hautseite auf ein Brett, setzt ein scharfes Messer an einer Seite des ...

Der Artikel stellt ein Rezept für einen fleischlosen Grünkohlsalat mit Lachs aus dem "Cortisol Balance Kochbuch" von Angela Dowden vor. Der Grünkohlsalat enthält Grünkohl, Lachsfilets, Rotkohl, ...

Die Pfirsiche von der runden Seite kreuzweise einritzen. Das Obst einige Minuten in kochendes Wasser legen und ziehen lassen. Dann abschrecken, pellen, in kleine Stücke schneiden und in eine große ...

Und ja: Sie haben richtig gelesen! Zum Freiluft-Start an den Kohle-, Gas- oder Elektro-Geräten haben wir mit den Küchenchefs der beiden Gourmet-Tempel „Der Butt“ in Hohe Düne und „Friedrich Franz“ in ...

Da bieten sich mehrere Möglichkeiten an. In Edelstahlkörben oder auf der Grillplatte bereitet man klein geschnittenes Gemüse zu, ohne dass es durch den Rost fällt. Eine Zubereitung ist aber auch in ...

Ein Zedernholzbrett bereits 3 Std. zuvor nach Belieben in Wasser, Bier oder Wein einweichen. Einen Anzündkamin mit Buchenholz-Briketts vorheizen, wenn die Briketts durchgeglüht sind (etwa nach 30 Min.

Grillen wie die Antenne1-Grillmeister: Vier Frauen von der Tanzgarde Weilheim haben jüngst bei dem Wettbewerb des Radiosenders den Sieg errungen. Unsere Redaktion kennt die Sieger-Vorspeise – und ...